Пиры Ивана Грозного и Бориса Годунова
Большие обеды и пиры, которые давал Иван Грозный, продолжались иногда по шести часов – почти полный рабочий день, как сказали бы мы сейчас. На них присутствовало
Место за столом
Как известно, в сословном обществе существовала строгая иерархия. Место каждого в этой иерархии определялось древностью его рода, имущественным
Общая трапеза – символ Дружбы
Общая трапеза настолько превратилась в символ Дружбы, что отказ принять в ней участие стал равнозначен отказу от дружбы. Вот почему на Востоке, если гость почему-либо
Переговоры за столом
В наше время нередко мы читаем в газетах, что такой-то политический деятель дал обед в честь прибывшей делегации или какого-либо лица, приехавшего с официальным визитом. Попробуем подойти к этому
Совместное принятие пищи на Руси
Совместное принятие пищи превратилось в ритуал, значение которого выходило за пределы простого утоления голода. Общая трапеза стала означать установление доверия
Обычай поздравлять повара после обеда
Недаром, по старому русскому обычаю, после удачного обеда приглашали повара и поздравляли его с успехом. Это поздравление было его триумфом, его славой. Так принимает овацию, публики дирижер, так раскланивается
Как пили римляне и русские
У римлян, не унаследовавших благородной умеренности своих греческих собратьев, существовал обычай, когда пили за чье-либо здоровье, выпивать столько кубков, сколько было букв в его имени. В этом случае человек, которого
Бываете ли вы великодушны?
Не думайте, что Стивенсону легко было сделать это. Или что Юлий Цезарь с удовольствием ел спаржу, заправленную миррой. Испытания, которым подвергаемся
Боярин Хабар-Симской
Мог ли знать боярин Хабар-Симской, отправляясь на пир к Ивану Грозному, что его путь оттуда будет прямо на плаху? За что же повелел казнить его царь? Боярин отказался
Случай с Робертом Льюисом Стивенсоном (продолжение)
В какую-нибудь долю секунды Стивенсон понял все. Без колебаний протянул он руку, сунул окурок в рот и, благодарно кивнув, пошел по дороге. Все объяснялось довольно просто. Заметив на себе взгляд незнакомого человека, прокаженный, каких
Как пили вино древние греки
С сегодняшней точки зрения древние греки в отношении пития были сплошь аскеты и подвижники. Даже виноградное вино они пили не иначе, как разбавляя его водой. Существовали даже
Случай с Робертом Льюисом Стивенсоном
Мы хотели бы рассказать об одном эпизоде, который произошел значительно позже – через двадцать веков после Цезаря. Об этом факте знают немногие – только
Мифические кусочки пробки
Один этнограф поинтересовался у туземцев Зондских островов, почему, угощая гостя, первый кусок всегда берет сам хозяин. – Очень просто, – ответили ему, – чтобы
Невежество и деликатность
Вполне возможно, отвращение может вызвать у нас с вами сырой китовый жир, которым лакомится эскимос. Но если никто не заставляет нас разделять его восторги, то точно так же никто не понуждает нас
Почему Владимир Мономах отверг мусульманство
Легенда утверждает, что, когда Владимир Мономах выбирал для Киевской Руси новую религию, он отверг мусульманство на том основании, что ислам запрещает
Невежы за столом
Есть, однако, люди, которые хотя и не облизывают пальцев и не выплевывают костей на скатерть, но, тем не менее, их присутствие за столом бывает малоприятно для остальных. Это те, кто имеет скверную привычку
Первым ел хозяин
Древние народы не уступали венецианцам в тонком искусстве изготовления ядов. Этой науке были причастны и египтяне и греки. Не с тех ли отдаленных времен берет начало
Причина одной войны
Пятнадцать столетий назад один китайский правитель владетель области Лянчжу, отправился с визитом к правителю соседней провинции. Он не проехал и ста ли, как заметил,
Вещи для человека
Нужно, чтобы красивые вещи, от которых и жизнь становится красивее, были с нами каждый день, а не томились по сундукам и буфетам в ожидании того случая, когда
Книги по этикету
Книга по этикету, изданная в Англии несколько веков назад и предназначенная для придворных, предписывала не сморкаться в скатерть
В Венеции
Особенно славилась изготовлением тонких и коварных ядов Венеция. С XV до XVIII века венецианский “Совет Десяти” содержал специальных государственных отравителей, которые
Обязанности человека, сидящего за столом
Возможно, у читателя сложилось мнение, что единственная обязанность человека, сидящего за столом, – это благосклонно принимать оказываемые ему знаки
Следует ли беречь посуду
Есть люди, которые сами едят и пьют из посуды попроще, пощербатее, но зато когда наступает праздник и приходят гости, из буфета появляется тот сервиз, который
Стоило жить, чтобы взять от жизни так мало!
Возможно, пьянчужкам и людям, потерявшим себя, только и остается в жизни, что тешиться этим “фольклором” да еще кокетничать между собой – кто, когда и сколько
Смерть за обеденным столом
Провозгласить тост за человека стало не больше чем манерой выразить ему свою симпатию, свое уважение. И наоборот, отказаться поднять бокал за кого-либо – означает
О вреде алкоголизма
О вреде алкоголизма написаны сотни книг и тысячи статей. Мы не будем увеличивать их число еще на одну. Было бы безмерным фарисейством распинаться о восторгах
Петр I в Киево-Печерской лавре
Когда Петра I принимали в Киево-Печерской лавре, на него был опрокинут поднос с наполненными рюмками. Все рюмки разбились
Слова Овидия о пьянстве
Еще Овидий писал: “Не пейте больше, чем может вынести ваша голова, избегайте видеть в двойном виде все предметы”. С сожалением приходится констатировать, что этот
Тост за здоровье
Порой мы совершаем действия, казалось бы, совершенно лишенные практической целесообразности. Таков, например, обычай пить за здоровье друг друга, за успех. Ясно ведь, что добьемся мы
Кто кого перепьет
Еще в Киевской Руси, чтобы заставить гостя выпить как можно больше, его вызывали на своеобразное состязание – кто кого перепьет. Когда Ольга, желая отомстить древлянам за смерть Игоря, решила пойти
Разбитая посуда
Однако по мере того как шли века, тенденция похищать посуду заметно ослабевала. Очевидно, сказывалось общее улучшение нравов. Как правило, современный гость чужую
Щедрость к гостям
Когда сегодня вы от души угощаете человека, сидящего за вашим столом, вы следуете той доброй традиции, которая уходит в самое далекое прошлое. “Более других чтите гостя, – писал в своем завещании детям князь
Подозрение императора Клавдия
Пропадала посуда во время приемов и при дворах французских королей, а еще раньше подобные инциденты вносили некоторое разнообразие в пиры, которые устраивали римские императоры. Как-то во время пира, устроенного
Суворов и князь Потемкин
Воздавая обильным угощением почет тому или иному гостю, устроители пиров, естественно, не забывали и себя. Особой любовью к тонким блюдам отличался
Как послы посуду воровали
Можно понять хозяина, который не очень охотно угощал гостей из своей посуды, предпочитая, чтобы они приносили ее из дому. Гости имели привычку, уходя, прихватывать
Обычай уносить еду домой
Французский путешественник, побывавший на Руси в XIII веке, писал об обычае русских приходить на пир со специальным квадратным мешком, в котором они уносили то, чего не в силах
Обеденные приборы
Когда обеденные приборы начали постепенно входить в быт, первое время они составляли, естественно, большую редкость. Только богатые люди могли позволить себе
Обилие блюд
Когда угощение бывало особенно обильно, о нем с одобрением говорили: “Гостьба была толсто-трапезна”. И на другой день хозяин непременно посылал справиться
Есть с ножа
“Доктор, молодой человек, не то что совсем нигилист, но, знаешь, ест ножом… ” – не без осуждения замечает Анна Каренина об одном из персонажей романа. И действительно, зачем, казалось
Обед в честь графа Карлиля
На царских же пирах, особенно если угощали послов, число перемен возрастало до 100, 150 или даже до 200. Пределом же были, по всей вероятности, 500 блюд, поданные на обеде
Времена Ренессанса
Атрибуты современной цивилизации зарождались иногда самым неожиданным образом и в самых неожиданных местах. И если, скажем, в Европе времен Ренессанса за беседой о пользе просвещения и прогресса сотрапезники вульгарно ели
В годы царствования Петра I
В годы царствования Петра I в России побывал некий датчанин, оставивший любопытное описание русского обеда. Сначала на стол подавались различные соления, ветчина, копченый
Ложки и вилки
По наблюдению Давида Ливингстона, в некоторых районах Африки очень своеобразно пользовались ложками. Когда местные жители ели кашу или молоко, они набирали полную
Пир Екатерины II
Обычай устраивать угощение для народа продолжила Екатерина II. Однажды такой обед был дан на площади перед дворцом. Устроители пира проявили известную долю фантазии, ибо мало было
Попытка задобрить народ
В Серпухове под большими шатрами пируют 10 тысяч человек. Они пируют день, пируют другой. На третий день угощение возобновляется. Так продолжается
Можно обойтись и без посуды
Когда дорогие гости уходят, а на кухне нас ожидает гора грязной посуды, приятно бывает вспомнить о тех временах, когда люди прекрасно умели обходиться без посуды
Чтобы не было обид
В Киевской Руси самым почетным местом считалось место рядом с князем. Не менее строгая градация мест существовала и у других народов. О том, как избежать обид, связанных
С чем связан обычай есть в одиночестве?
В полнейшем одиночестве должны были вкушать пищу и многие африканские вожди и вожди в Полинезии. Нарушивший это одиночество
В Центральной Бразилии
В Центральной Бразилии есть племена индейцев, которые не стыдятся ходить совершенно обнаженными. Но те же люди будут безмерно смущены